Sommelier italiano en el Valle de Elqui
Sommelier italiano da claves para el enoturismo del Valle de Elqui Cómo se degusta el vino, cuáles son sus características, qué cualidades se analizan, maridajes, puntuación, fueron algunos de los temas tratados en la charla que se impartió este lunes en la viña Cavas del Valle. Una de las consecuencias del constante aumento del enoturismo, tanto nacional como internacional, son las mayores exigencias de calidad y profesionalismo a la industria. Por ello, para mantener la competitividad de la zona satisfaciendo la necesidad de profesionalizar el servicio que se ofrece en el sector gastronómico del Alto Valle del Elqui, la viña