Este novedoso, fresco y elegante vino seco de Cavas del Valle es elaborado con uvas Moscatel Rosada provenientes de viñedos propios de 20 años de edad. Un vino de indudable carácter, color amarillo verdoso, con aromas que recuerdan cítricos, lima, limón, manzanas verdes y azahares. Ficha Técnica Variedad: Moscatel Rosada (100%) Origen: Valle de Elqui, sector Alto Valle del Elqui, altitud 1.080 msnm Nº de botellas: Bajo 4.000 botellas al año Vinificación En función de las condiciones climáticas del año, la maduración de las bayas y la degustación enológica, se determina el momento de cosecha, el cual puede ser a
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Línea Premium de Cavas del Valle, con una producción limitada entre 1.000 y 2.000 botellas anuales, obtenida de un terroir particular del viñedo donde se encuentran las parras más añosas que gozan de una privilegiada exposición solar. Vino de excelente estructura con intensos aromas a berries, taninos aterciopelados y notable largo en boca. Es un ensamblaje de Syrah (entre 80% a 90%) y Cabernet Sauvignon, con 14 meses de crianza en barricas nuevas de Roble Francés fabricadas en Bordeaux – Francia y con guarda mínima de 30 meses en botella. Denominación de Origen es Valle de Elqui.
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Vino de madurez óptima, marcado por un fino y firme paladar con recuerdos a cacao y frutos del bosque. Es un ensamblaje de Syrah (entre 80% y 90%) y Cabernet Sauvignon, cuya producción limitada alcanza a aproximadamente 5.000 botellas anuales. Tiene guarda por 12 meses en barrica de Roble Francés y sobre los 18 meses en botella. La Cosecha 2004 obtuvo Medalla de Oro en Catad’Or 2006 Grand Hyatt Wine Award y la Cosecha 2003 fue calificada con 89 puntos según escala de La CAV, equivalente al Wine Spectator Scale). Vino producido bajo principios orgánicos. Denominación de Origen Valle de
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Frutosa y agradable mezcla de Syrah (80% a 90%) y Cabernet Sauvignon. A pesar de ser un vino relativamente nuevo sorprende la complejidad que alcanza luego de una crianza de 8 meses en barrica de Roble Francés y una guarda de 6 meses en botella. Es una producción limitada de aproximadamente 2.500 botellas anuales, con Denominación de Origen Valle de Elqui. Vino producido bajo principios orgánicos.
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Un aromático vino Syrah (100%). Un vino nuevo suave , frutoso y fresco. Producción limitada entre 3 y 4.000 botellas anuales. Vino producido bajo principios orgánicos.
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Un fresco y original varietal, elaborado a partir de la aromática uva Moscatel Rosada o “Rosa Pastilla”. De ella toma su hermosa tonalidad rosa pálido. Para consumir con mariscos y pescados, siendo su maridaje ideal ostras frescas con un toque de limón. Es elaborado con uvas moscatel en una fase inicial de madurez para asegurar su sequedad. Su producción se limita a 4.000 botellas anuales. Con Denominación de Origen Valle de Elqui.
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Un logrado vino tipo “late harvest” con un buen balance entre dulzor y acidez. Es elaborado con uva Moscatel Rosada que tiene gran potencial aromático y gustativo. Ideal para aperitivos, postres o bajativos. Producción limitada a sólo 9.000 botellas anuales, con Denominación de Origen Valle de Elqui.
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Una innovadora propuesta, que ofrece todo el dulzor de una vendimia tardía que ha recibido el sol de nuestro extenso verano, combinada con los sugerentes aromas a frutos silvestres de nuestro Syrah elquino. Ideal para bajativos con chocolate amargo. Producción limitada entre 1.000 y 2.000 botellas anuales, con Denominación de Origen Valle de Elqui.
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